序号 

 服务名称   

   服务范围   

 服务要求   

服务时间

   服务标准   

1 

国家税务总局天津市红桥区税务局光荣道办公区食堂餐饮服务采购   

国家税务总局天津市红桥区税务局光荣道办公区食堂餐饮服务采购，为向国家税务总局天津市红桥区税务局光荣道办公区食堂干部职工提供优质的餐饮服务，负责食堂就餐大厅、操作间的保洁及餐具用具清洁消毒等服务事项。服务要求：提供卫生、营养、丰富的餐饮服务及舒适卫生的就餐环境   

1.餐厅环境标准：
（1）布置简洁明快、环境清洁舒适。
（2）卫生间清洁卫生，保证有岗、有人、有服务。
（3）空调室冬季18℃-24℃，夏季22℃-24℃。
（4）室内噪声不高于50分贝。
2.厨房设施设备和环境标准：
（1）水台、冰箱、炉灶、蒸汽炉等设施设备完好有效。
（2）防蝇、排烟通风设施完好。
（3）消防设备、器材完好有效。
（4）各种食品加工器械完好有效。
（5）连接餐厅的通道，有隔音、隔气装置，干净整洁。
3.服务质量标准：
（1）食堂设服务岗，并保证服务规范，程序完善。
（2）服务人员要做到仪容端正，仪表整洁，符合员工手册要求。
（3）开工作业务班前会，做好上岗前检查，明确分工。
（4）早中晚及各式就餐规范布置，餐桌椅横竖对齐。
（5）严格执行使用托盘服务，保持托盘无油腻。
（6）食堂内设意见征求表，并对填写过的及时收回。
（7）保持食堂走廊过道等公共场所的整洁、无浮沉、无污渍。
（8）保持清洁卫生，门窗光亮，地板、墙面天花板无积灰、无四害，无蜘蛛网。   

15个月

（一）能源管理：
根据能源使用状况，加强对能源消耗的管理工作。
1、建立能源管理制度。
2、根据运行情况制定节能措施。
3、制订年度节能措施，加强组织，精心操作，杜绝跑、冒、滴、漏现象，节约每一度电、每一滴水。
4、加强对水资源的管理，针对发现的问题立即进行调整，争取将运行中的水消耗降至最低限度。
5、对电能消耗进行管理，每月对用电量进行分析，杜绝浪费现象。在保证正常运行的情况下，将电量消耗降至最低限度。
6、对月度能源消耗情况进行精心分析，发现能源消耗不合理的现象及时进行调整，并组织进行整改。不断总结经验，使节能降耗工作不断取得新的成绩。
（二）食堂管理：
1、投标人需承诺上岗人员通过专业渠道招聘和培训，接受过专业的素质、技能培训，具有厨师等级证书。
2、投标人需承诺上岗人员身体健康无家族传染病史和流行病史，上岗前提供由县级（含）以上级别医院出具健康证明。
3、采购物品要选择正规供应商。食品在源头上质优、新鲜、干净。
4、严格按照食品加工流程及工艺去操作。
5、食品在运送过程中要严格按照卫生要求，且密封保存，直至开餐。
6、每天要对食堂进行消毒处理，餐具、炊具和盛放食品的容器使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净保持清洁。
7、储存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备和条件必须安全、无害、保持清洁。
8、其他未尽事项，按《中华人民共和国食品安全法》的规定执行。