天津市红桥区素有天津发祥地之称，历史悠久、底蕴丰厚。随着城市的发展，红桥区一大批老字号应运而生，盛兴斋、益德成、红旗饭庄就是其中的代表，他们以各自的匠心技艺，串联起津门饮食与康养的烟火记忆。

       近年来，随着老字号走出传统街巷、迈向产业化发展，经营中的涉税难题也随之显现。国家税务总局天津市红桥区税务局聚焦企业涉税诉求，以场景化辅导、精准化服务为老字号保驾护航，让老字号在合规经营中焕发新生。

       规范产销一体核算  拓宽经营路径 

       西北角小吃街作为天津网红打卡地，各路风味百家齐放。作为小吃街特色品牌之一的盛兴斋，以其非遗酱卤技艺吸引了各方游客争相品尝。随着生产规模与品牌影响力的扩大，盛兴斋组建工场，形成了“工厂生产+直营门店”的双主体运营模式。产销一体化的经营格局下，食材采购核算、生产成本分摊、门店销售收入确认等，都对涉税管理的规范性提出了更高要求，传统粗放的核算方式难以适配税务合规的需要。

       针对企业经营特点，红桥区税务局主动上门辅导，介绍农产品增值税进项税额扣除政策，辅导企业梳理采购、生产、销售全链条财务流程，引导企业升级数字化财税管理模式，统一票据管理标准，建立起适配规模化生产的合规管理体系。实现了经营数据全程可追溯、收支成本精准可核算，为老字号长久稳健经营筑牢财税根基。

       “现在账理清了，我们能更安心地传承好这道百年卤味，让盛兴斋的味道传得更远。”企业负责人穆怀健说。税务部门的精准辅导，为盛兴斋的产业化发展筑牢了合规根基，让老字号在传承与创新中稳步前行。

       厘清多元经营计税口径  激活非遗活力 

       走进益德成闻药传习所，浓郁的药香扑面而来。如今，企业在传承“九熏九晒、经年陈化”古法的基础上，积极拓展文创产品销售、闻药制作体验等多元经营模式，但涉税管理方面的困惑也随之显现。非遗体验课收入属于服务类收入，其计税方式、开票规范与货物销售差异较大，财务人员难以精准把握，加之企业涉及非遗文化传播相关业务，更需要建立规范的涉税管理制度，避免出现违规风险。

       税务干部针对企业新兴业务，专项解读货物销售与服务收入的计税差异，明确文创产品、非遗体验课的计税口径和开票规范，指导企业分开核算不同类型收入，避免混算带来的涉税风险。同步规范文创产品采购、体验课成本核算等环节的凭证管理，协助建立分类核算台账。同时结合企业经营规模，精准推送文化企业相关税费优惠政策，帮助企业吃透政策、合规享受红利，让企业在拓展多元经营、传承非遗技艺的同时，筑牢合规经营防线。

       如今，益德成已在全国布局130多家闻药传习所，依托红桥区的非遗文化基地，通过非遗馆展示、公众体验活动等方式推广闻药文化，让三百年老手艺走进当代生活。企业负责人马卫东说：“有了税务部门的鼎力护航，我们更有底气将百年闻药文化持续传承、发扬光大。”

       化解股权重组难题  助力品牌传承 

       红旗饭庄是扎根红桥、享誉津门的老字号品牌，承载几代人的饮食记忆。此前因经营困境推进股权重组，涉税难题随之凸显：企业处于非正常状态，多轮历史股权转让对应的股东个人所得税申报手续不完善，叠加老股东失联、财务资料残缺、旧账繁杂等多重阻碍。

       针对企业历史遗留问题，税务部门组建专项帮扶小组，逐一梳理股权变更脉络，核算应补税款，多方联系新旧股东明确涉税责任，辅导企业完成往期申报缴税并解除非正常状态，完成股权转让。同时结合餐饮企业经营特点，规范食材采购票据管理，搭建全流程成本核算体系，以精准辅导夯实企业长效合规根基。

       “刚接手这家老字号时，我完全没想到企业历史问题这么多，老股东联系不上，历史旧账一团乱。多亏了税务干部给我们捋清政策，全程帮扶化解难题，悬着的心终于落地了。我们一定守牢合规经营底线，让老字号焕发新貌。”企业负责人罗家胜由衷感慨。

       红桥区税务局以精细化的服务为老字号破解涉税难题、筑牢合规防线。下一步，红桥区税务局将以更精准的政策辅导和更高效的办税服务，引导企业守好合规底线，让老字号企业在守好传统技艺的同时，走好合规经营、创新发展之路。